Handige informatie

Koop je genie-gemanipuleerde melk?


De meerderheid van de Hongaarse consumenten kiest melk uitsluitend op basis van de prijs, zo blijkt uit recent onderzoek. Helaas zijn er momenten dat het de moeite waard is om naar een doos met een bepaald product te kijken om onze babyvoeding te geven die gezond is.

Percentageverdeling van selectiecriteria
Basis: 25-49-jarige moeders die kinderen van 6-15 jaar grootbrengen (n = 500) - Bron: Mona Hungary Kft. - 2011
Hoewel Hongarije een zeer strikte regelgeving heeft voor genetisch gemodificeerd voedsel, zijn de goedkoopste producten die automatisch van de plank worden gehaald niet noodzakelijkerwijs de gezondste.
Vanuit dit oogpunt verdient melk bijzondere aandacht, zoals in het geval van dierlijke producten verder wordt gevraagd of het melkdonerende dier genetisch gemodificeerd voer heeft verbruikt.
In Hongarije is dit theoretisch niet mogelijk, omdat de wet bepaalt dat genetisch gemodificeerd zaad niet in het veld in Hongarije mag worden binnengebracht, zodat huisdieren geen genetisch gemodificeerd voer kunnen eten. Dus als we Hongaarse melk verliezen, kunnen we volgens de huidige verordening niet veel verliezen.
Enige bezorgdheid over genetisch gemodificeerd voedsel is niet gerechtvaardigd, maar het is een feit dat er geen betrouwbare gegevens beschikbaar zijn over hun veiligheid.
"Er moeten minstens een of twee mensen passeren om echt het effect van genetisch gemanipuleerde melk te kennen", zegt Zsolt Vбgi, diëtist en directeur van het International Centre for Research. Het is moeilijk om in te zien hoe een genetische verandering - hetzij in het lichaam van het dier of in het voer dat het consumeert - een effect zal hebben op de mens.
De situatie van genetisch gemodificeerd voedsel is nog steeds controversieel, dus het is de moeite waard om te zoeken naar producten die hiervoor een ondubbelzinnige indicatie hebben.

UHT of ESL?


Sommige mensen houden niet van UHT-melk, maar ze willen dat je ze van tevoren kunt melken. Uit het onderzoek blijkt dat 25 procent van de respondenten heeft besloten tot melkgaranties. Tegelijkertijd is te zien dat melk uit langere verse melk alleen beschikbaar is op basis van houdbaarheid en dat melk gepasteuriseerd bij ultrahoge temperatuur meer de voorkeur heeft dan huismelk. ESL = Extended Shelf Life, een verlengde houdbaarheid die is gebaseerd op een warmtebehandelingstechnologie die resulteert in een verse, geurige melk, terwijl de houdbaarheid aanzienlijk wordt verlengd. ESL-melk bevat geen conserveermiddel, speciale technologie, warmtebehandeling helpt om gunstige eigenschappen te behouden.