Anders

Kankervlees: de belangrijkste vragen en antwoorden


Zijn vis en kip dan niet kwaadaardig? Hoeveel bloedvlees kan veilig worden geconsumeerd? In dit artikel vindt u onder andere antwoorden op deze vragen.

Zijn vis en kip dan niet kwaadaardig?

Huidige studies hebben alleen een verband gevonden tussen de consumptie van rood vlees en vlees en de frequentie van colostrum. Kip en vis zijn zeker gezonder om te consumeren - de laatste tijd vinden we omega-3-vetzuren, die een aantal belangrijke schadelijke effecten hebben - maar er is geen onderzoek naar gedaan.

Is het meer de moeite waard om vegetarisch te zijn?

De WHO-studie bevatte geen vergelijking van vleesconsumptie met een vegetarisch dieet, maar er wordt wel op gewezen dat het vegetarische dieet veel nadelen heeft en dat vlees ook belangrijk is.

Hoeveel bloedvlees kan veilig worden geconsumeerd?

De hoeveelheid die wordt geconsumeerd verhoogt het risico op kanker naar evenredigheid, concludeert de studie. Als u het wilt kwantificeren, kunnen we uitgaan van de volgende gegevens: het risico op een dikke darm neemt toe met 50 gram verwerkt vlees dat regelmatig wordt geconsumeerd met 18 procent. In het geval van rood vlees wordt de waarde van de valuta, die is bewezen maar niet bewezen, verhoogd met 17 procent per 100 gram per dag.

Kunnen meerdere tumorziekten worden geassocieerd met vetconsumptie?

Voorlopig kunnen we alleen detecteerbare gevallen van darmkanker detecteren, maar met een laag risico zijn er beperkte aanwijzingen voor een verhoogd risico op prostaat- en pancreaskanker. Er zijn enkele veronderstellingen dat de incidentie van maagkanker mogelijk ook verband houdt met de consumptie van vlees, maar er is nog steeds geen bewijs. Verder onderzoek is nodig voor elk type ziekte.

Kan een ziekte worden gekoppeld aan het vlees?

Het zou moeilijk zijn om precies te kwantificeren, maar schattingen zijn te vinden in een onafhankelijke internationale studie, het Burden-project. Volgens deze schattingen kan het aantal kankers dat kan worden gekoppeld aan een hoge consumptie van verwerkt vlees worden geschat op 34.000 wereldwijd per jaar. In het geval van diëten die rijk zijn aan rood vlees, kan dit onvermijdelijk oplopen tot vijftigduizend. Het is de moeite waard om dit cijfer te vergelijken met meer dan 1.000.000 doden door aan roken gerelateerde tumoren. Elk jaar sterven wereldwijd 600.000 mensen aan alcoholgerelateerde kankers en 200.000 aan kanker door de vervuilde omgeving.

Zijn vleesproducten in de winkel veilig?

Vrijwel elk Europees land heeft een kwaliteitsborgingssysteem dat het vlees beschermt van de fokplaats tot de consument. Veel mensen denken anders, maar het gebruik van groeihormoonhormonen is in de hele EU verboden en na elke behandeling met antibiotica moet de wachttijd voor voedselveiligheid in acht worden genomen voordat het vlees wordt verwerkt.
Momenteel zijn de meeste voedingsaanbevelingen voor de dagelijkse consumptie van vlees, vlees, gevogelte of vis. In een eerdere aanbeveling van de World Cancer Foundation was de hoeveelheid rood vlees die per week werd geconsumeerd vastgesteld op 500 gram per week.

Hoeveel voedsel kunnen we eten?


Video: Plauderzeit - Deel 1 - Kankervlees Podcast (September 2021).